夜のお料理 - 沖縄・名護沖縄そばと琉球料理の店「百年古家大家」

琉球文化の香り高い、琉球料理の数々。豚肉の旨味に賞賛が集まるあぐー料理の数々。大家（うふやー）自慢のコース料理です。琉球の古民家での、ゆったりしたひと時をお楽しみ下さい。

[夜のお料理のご案内] 18：00以降の夜のお料理は、コース料理中心となっております、ご了承いただきますようお願い申し上げます。

■大切なご案内■
混雑時はお席を90分制でご案内することもございます。
予めご了承ください。
コースは2名様より承っておりますので、ご予約時はコース数のご確認をお願い申し上げます。

やんばる島豚の魅力

〜特別なひとときを琉球古民家で過ごす〜

記念日限定特別プラン

【ディナー限定】※要電話予約 1日限定1組

お誕生日や大切な記念日に、豊かなやんばるの自然に囲まれた趣ある琉球古民家で厳選されたあぐーしゃぶしゃぶとシェフお手製のデザートプレートをお楽しみ下さい。
お客様にとって大家でのお食事が素敵なひとときになりますように。

プラン内容
・記念日オリジナルデザートプレートプレゼント ※ご注文数
・1ドリンクプレゼント ※ご注文数

ご予約受付人数
1組あたり最小2名様〜最大4名様までとなります。

ご予約方法
ご利用日の2日前（17:00）までに、お電話にてご予約下さい。

※前菜は1名ずつ提供しておりますが、お肉・お野菜は2～3名盛りでご提供しております。
※四角い入れ物は2名盛り、丸い入れ物は3名盛りとなっております。
※写真は二名分のイメージとなります。

7,000 円

前菜（海ぶどう、モズク酢、季節の小鉢、クーブイリチー:昆布の炒め物、漬物）
極上あぐーのしゃぶしゃぶ　極上バラ＆ロース各100g
あぐーの生餃子
季節の野菜盛り合わせ
島豆腐
自家製生麺（沖縄そば）
オリジナルプレート

特選あぐーのしゃぶしゃぶ

＊2人前からのご注文となります

熱々のお出汁に、ほんの軽くくぐらせてください。あぐー豚の上品な味わいを感じるには、しゃぶしゃぶが一番です。

こちらのメニューには、やんばる島豚あぐー豚肉を使用しております。

※前菜は1名ずつ提供しておりますが、お肉・お野菜は2～3名盛りでご提供しております。
※四角い入れ物は2名盛り、丸い入れ物は3名盛りとなっております。
※写真は二名分のイメージとなります。

4,380 円

前菜（海ぶどう、モズク酢、季節の小鉢、クーブイリチー:昆布の炒め物、漬物）
特選あぐー肉　特選バラ＆ロース各100g
あぐーの生餃子
季節の野菜盛り合わせ
島豆腐
自家製生麺（沖縄そば）

人気No1メニュー

極上あぐーのしゃぶしゃぶ

＊2人前からのご注文となります
こちらは、ディナー限定でご提供している極上あぐー豚のしゃぶしゃぶとなります。

よりアグーの原種に近い、最高肉質の極上あぐー豚をご用意しました。口の中で解ける柔らかさやあぐーの原種に近いその肉質を、一番美味しい食べ方である「しゃぶしゃぶ」でお楽しみください。お出汁に軽く、くぐらせて脂の旨味と香りが広がります。

こちらのメニューには、琉球在来豚アグー♂とあぐー♀の血統を受け継いだ島黒（シマクルー）を使用しております。

※前菜は1名ずつ提供しておりますが、お肉・お野菜は2～3名盛りでご提供しております。
※四角い入れ物は2名盛り、丸い入れ物は3名盛りとなっております。
※写真は三名分のイメージとなります。

6,240 円

前菜（海ぶどう、モズク酢、季節の小鉢、クーブイリチー:昆布の炒め物、漬物）
極上あぐー肉　極上バラ＆ロース各100g
あぐーの生餃子
季節の野菜盛り合わせ
島豆腐
自家製生麺（沖縄そば）

贅沢メニュー

沖縄県産黒毛和牛2種類のプレミアムしゃぶしゃぶコース【※事前予約制】

＊2人前からのご注文となります

【もとぶ牛】
やんばるの大自然と人間の愛情を最大限受けて育まれた沖縄ブランドの黒毛和牛です。
沖縄の地ビールオリオンビールから排出されるオリオンビール粕を利用して作られた発酵飼料を牛に与えて肥育しています。
オリジナルの発酵飼料を与えることにより、口溶けの良い優しい甘味が特徴の牛に育ちます。

【美崎牛】
石垣で約二年半をかけ、ストレスを感じさせない静かな自然環境の中で仔牛から育てられています。
美崎牛特有のしっかりとした味わいの赤身と、「口の中に入れると、人の体温で溶ける温度」の甘味がある脂は、美味しさの秘訣です。

口どけの良い優しい甘みが特徴のもとぶ牛、
あっさりしていながらしっかりとした肉の旨みが特徴の美崎牛。
2種類をお楽しみいただけます。

※前菜は1名ずつ提供しておりますが、お肉・お野菜は2～3名盛りでご提供しております。
1日限定20食のみのご提供となります。
※写真は二名分のイメージとなります。

9,200 円

前菜（海ぶどう、モズク酢、季節の小鉢、クーブイリチー:昆布の炒め物、漬物）
もとぶ牛100g / 美崎牛100g 計200g
あぐーの生餃子
季節の野菜盛り合わせ
島豆腐
自家製生麺（沖縄そば）

極上和牛サーロインステーキ【※事前予約制】

極上の和牛ステーキをご提供させていただきます。
歯ごたえのある赤みととろけるような上品なさし（脂）が絶妙な上質なお肉をご用意しました。新鮮で上品な和牛。
その肉、本来の旨味を味わってほしいと思い、ソースではなく塩とわさびをシンプルにご用意しました。
大家でいただく絶品の和牛ステーキをお楽しみください。

ご予約方法
ご利用日の3日前までに電話・WEBにてご予約下さい。

こちらのメニューには、黒毛和牛肉を使用しております。

8,500 円